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全部删除苹果手机短信记录会导致短信消失。一旦短信被删除，它们将不再存在于手机中，除非有备份。
但请注意，如果在iCloud或其他地方有备份，删除的短信可能仍然存在于云端，如果不希望这些短信继续存在，那么需要采取额外的步骤来确保它们从备份中也被删除，也要注意在删除短信之前考虑清楚，以防误删重要信息。
仅供参考，建议前往苹果官网查询或咨询专业技术人员，获取更多关于管理手机短信的详细信息，在使用任何删除功能时，都要确保自己了解可能的后果和风险，知乎新闻的内容可能会涉及多个方面，建议查阅最新、最准确的官方新闻来源或专业报道以获取准确信息。